Comment faire du pain au levain ?
Épisode 1 : le levain chef Le levain naturel est un cocktail de bactéries lactique et de levure vivant en symbiose qui permette à la pâte à pain de gonfler naturellement et lui donne son goût si particulier de bon pain à l’ancienne. En tant que citoyen prévoyant il est primordiale de connaître le processus…
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