Comment faire de la viande salée ?

Apprendre et maitriser les savoir-faire de base à la résilience est un impératif de tout les citoyens prévoyant. Maitriser les diverses techniques de conservation de la viande sans réfrigérateur est un impératif. Conserver la viande Étant originaire des Antilles françaises, dans les années 90 j’ai passé une partie de mon enfance dans le département de […]

Comment stocker de l'eau ? et pourquoi ?

  Les besoins en eau du corps humain Selon la morphologie de chacun, notre corps est composé de 60% à 70% d’eau. Les besoins en eau au quotidien, varie d’une personne à l’autre compte tenu de sa taille, le climat, les activités exercer durant la journée et son état de santé. En toute connaissance de […]

Conserver vos légumes grâce à la lacto-fermentation

Les conserves lacto-fermenté Cette méthode de conservation ancestrale vous permet de conserver vos légumes crus durant plusieurs semaines, voir quelques mois sans avoir à passer par la stérilisation.  Les bactéries lactiques contenues naturellement dans vos aliments vont se développer et acidifier les légumes empêchant les mauvaises bactéries responsables de la putréfaction de se développer. Une […]

Recette du ghee indien

Le ghee indien. Le ghee est un beurre bio clarifié d’origine indienne qui se conserve plusieurs années à température ambiante. Idéal pour pour le stockage alimentaire du prepper.  Dans la médecine ayurvédique, on attribue des vertus  guérissantes au ghee. ce dont vous aurez besoin: 500 grammes de beurre doux bio. Une casserole antiadhésive. Une écumoire. […]

Recette de la viande de boeuf séchée (maison)

  La viande séchée maison Apprenez à transformer très facilement une pièce de boeuf en viande séchée. Avec cette technique vous pourrez aussi utiliser de la viande de porc, de mouton, du magret de canard, du chevreuil, du sanglier, de la chèvre, etc… pour faire de délicieuse viande séchée maison. Le premier avantage de maitriser ce savoir-faire […]

Apprendre à faire du saucisson sec de boeuf (Maison)

La recette du saucisson sec Apprenez à transformer de la viande en fabriquant vous-même vos saucissons secs pour vos apéros ou votre stock alimentaire à moindre cout. Une fois la viande transformée elle se conservera plusieurs mois à condition que l’affinage et le stockage se fassent dans de bonnes conditions. Le mieux étant une pièce sèche […]

Comment faire des conserves de légumes maison ?

Les conserves de légumes et de plats préparés maison Conserver le surplus de fruits et légumes de votre jardin ou une recette traditionnelle à la viande, en faisant des bocaux maison pour une conservation de plusieurs années. Avec cette technique, vous pourrez constituer un stock alimentaire à moindre cout avec des produits de qualité et […]