Comment faire de la viande salée ?

Apprendre et maitriser les savoir-faire de base à la résilience est un impératif de tout les citoyens prévoyant. Maitriser les diverses techniques de conservation de la viande sans réfrigérateur est un impératif. Conserver la viande Étant originaire des Antilles françaises, dans les années 90 j’ai passé une partie de mon enfance dans le département de […]

Le bokite: Cuire du pain dans de l'huile

Le Bokite Le pain cuit dans l’huile est très apprécié des populations originaires des Caraïbes. Les bonites se préparent facilement et la matière première utilisée est peu couteuse. C’est un pain cuit dans l’huile comme un beignet que l’on va garnir de crudité et de viande.  En Guadeloupe d’où je suis originaire, ce pain s’appelle […]

Comment faire le levain chef ?

Le levain Apprenez à faire votre levain-chef très facilement grâce à une recette simple. Le levain est un ferment naturel qui va vous permettre de lever la pâte de votre pain sans utiliser de levure chimique. Le levain est un mélange de bactéries lactique et de levure vivant en symbiose issue d’un mélange de farine […]

Comment faire Du beurre demi sel maison

Le beurre maison Le beurre est une matière grasse d’origine animale que beaucoup de personnes apprécient, mais peu de gens connaissent le processus de fabrication du beurre. La recette est pourtant très simple à réaliser à condition d’avoir le bon matériel.   À l’origine pour faire du beurre traditionnel , il faut du lait. Ce […]

Recette du ghee indien

Le ghee indien. Le ghee est un beurre bio clarifié d’origine indienne qui se conserve plusieurs années à température ambiante. Idéal pour pour le stockage alimentaire du prepper.  Dans la médecine ayurvédique, on attribue des vertus  guérissantes au ghee. ce dont vous aurez besoin: 500 grammes de beurre doux bio. Une casserole antiadhésive. Une écumoire. […]

Recette de la viande de boeuf séchée (maison)

  La viande séchée maison Apprenez à transformer très facilement une pièce de boeuf en viande séchée. Avec cette technique vous pourrez aussi utiliser de la viande de porc, de mouton, du magret de canard, du chevreuil, du sanglier, de la chèvre, etc… pour faire de délicieuse viande séchée maison. Le premier avantage de maitriser ce savoir-faire […]