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CUEILLIR, MANGER ET VOUS SOIGNER AVEC LES PLANTES SAUVAGES
Plus de 4000 cueilleuses et cueilleurs nous ont fait confiance !
La formation que j’aurais rêvé de trouver !
Vous cherchez à avoir une vie plus en lien avec la nature, à vous nourrir et à vous soigner grâce aux plantes mais vous n’arrivez pas à passer à la pratique, à avoir suffisamment confiance en vous pour aller cueillir une plante et l’utiliser. Sûrement comme je l’ai été à mes débuts , vous vous retrouvez perdu.e face à une montagne d’informations sans pouvoir distinguer le vrai du faux, sans savoir où vous diriger ni à quelles informations vous fier pour pratiquer. En effet le manque de connaissances solides peut mettre votre santé en danger !
Imaginez-vous maintenant suivre cette formation, imaginez la joie que vous allez ressentir lors de votre première cueillette, la satisfaction de reconnaître certaines plantes en vous promenant, le plaisir de les sentir, les toucher et de découvrir leur goût étonnant sur place. “Tiens, si je préparais cette plante en beignet en rentrant et si je cueillais celle-ci pour faire une alcoolature !” Pensez à la fierté de soigner une coupure d’un proche en allant chercher du plantain dans le jardin ou encore de préparer une tisane pour aider votre maman à mieux dormir !
Aujourd’hui c’est possible !
Je me suis entouré d’une équipe de professionnel.les passionné.es, des herbalistes, chimistes, pharmacien.nes, botanistes, biologistes, scientifiques et professionnel.les de la pédagogie en ligne m’accompagnent pour créer une formation rigoureuse, ludique et d’une grande qualité graphique.
Ensemble nous avons compilé dans cette formation en ligne, nos nombreuses années d’expériences complémentaires à la fois théoriques, scientifiques, pratiques de terrain en lien avec la botanique, la cueillette, la cuisine des plantes et l’herboristerie. Grâce à cette formation, vous obtiendrez les connaissances nécessaires pour comprendre et mettre en pratique en toute sécurité la cueillette et les usages des plantes sauvages.
Nous travaillons dur pour qu’elle devienne bientôt une référence !
– Christophe
Objectifs généraux
À l’issue de la formation du Cueilleur, vous serez capable de :
- Identifier plus de 130 plantes sauvages comestibles et médicinales de façon précise, méthodique et autonome ;
- Organiser et réaliser vos cueillettes en toute sécurité au fil des saisons ;
- Transformer vos récoltes en délicieuses recettes, apprendre à conserver vos préparations et mieux comprendre la place des plantes sauvages dans une alimentation équilibrée ;
- Devenir acteur de votre santé et gagner en autonomie en se basant sur 3 grands piliers : cueillette, cuisine sauvage et remèdes naturels à base de plantes ;
- Savoir préparer vos remèdes à partir de vos cueillettes ;
- Utiliser les plantes pour soigner certains maux du quotidien ;
- Appréhender l’univers des plantes sauvages de manière globale et pluridisciplinaire et transmettre à votre tour ce nouveau regard sur votre environnement et ses trésors sauvages.
Public
La formation en ligne du cueilleur s’adresse aux débutants comme aux personnes plus expérimentées.
Durée et accès
L’ensemble des ressources de formation (cours pdf, vidéos, calendrier saisonnier de cueillette, fiches plantes, fiches recettes, glossaires, etc.) seront accessibles à vie sur votre plateforme de formation.
Les forums pour poser vos questions seront ouverts pendant 2 ans à compter de votre date d’inscription.
Contenu
Afin de vous proposer une expérience de formation unique en son genre, nous vous proposerons :
- Des cours au format vidéo et pdf
- + de 4000 pages de pdf
- + de 3000 photos
- + de 300 vidéos montées et animées par des professionnel.les. Des vidéos de plantes très précises et d’une grande qualité visuelle permettant de reconnaitre les plantes à tous leurs stades.
- Vous aurez la possibilité de pouvoir visionner le contenu sans connexion internet. Vous pourrez alors étudier sur le terrain, dans les transports et partout même dans les zones sans réseau.
Vous aurez accès à plusieurs forums pour échanger entre vous et poser vos questions à notre équipe de pédagogues, pharmacien.nes et botanistes. Vous pourrez puiser dans leurs réponses de grande qualité et sourcées par des articles scientifiques pendant une durée de deux ans. Un des forums est dédié à l’identification des espèces vous permettant de poster vos photos de plantes. Ainsi vous serez sûr.e de ne prendre vraiment aucun risque de vous empoisonner. - Cette formation est accessible à vie ! Vous pourrez étudier encore et encore nos cours et consulter cette véritable encyclopédie vivante dès que vous en avez besoin.
- Un certificat de suivi “Le Chemin de la nature” sera délivré à toutes les personnes qui auront suivi la formation dans sa totalité et réalisé l’ensemble des évaluations de connaissances.
Comment ça marche ?
Chacun des 30 modules est composé d’un ou plusieurs cours comprenant des vidéos de cours en haute définition et un support pédagogique en PDF imprimable.
Des quiz réguliers et des activités interactives ont été imaginés par des ingénieurs pédagogues pour chaque cours, afin de vous aider à mieux mémoriser les leçons et à vous auto-évaluer. Être acteur de votre apprentissage vous rassurera sur votre capacité à cueillir des plantes sauvages sans confusion.
Un forum interactif vous permettra pendant 2 ans d’échanger avec les autres participants, d’organiser des sorties en commun, de poser vos questions, d’échanger vos recettes, et de poster vos photos de plantes pour validation.
Vous pourrez compter sur notre équipe pédagogique pour vous guider dans votre apprentissage. Nous répondrons à vos questions, soit sous forme d’une réponse écrite, soit sous forme d’une réponse vidéo.
Vous aurez accès à la formation 24h/24, 7jours/7 sans limite de temps, en bénéficiant des mises à jour au fil des ans (NB : L’accès au forum interactif durera 2 ans).
Vous pourrez donc étudier à votre rythme, en fonction de votre emploi du temps. Nous vous suggérons de passer minimum 3 heures sur chacun des 30 modules, que vous serez libre de suivre ou d’aménager en toute autonomie.
Déroulement et axes thématiques
La formation du Cueilleur s’articule autour d’une trentaine de modules alliant connaissances pratiques et théorique autour de disciplines complémentaires liées à l’usage des plantes sauvages (botanique, herboristerie, préparation de remèdes, pharmacognosie, cuisine et conservation, cueillette pratique, etc.)
À l’aide de supports variés (vidéos, cours pdf, photos, glossaires, quiz, activités, …), nous verrons ensemble une série de grands axes thématiques transversaux et complémentaires.
Botanique du cueilleur : admirer et cueillir
Cet axe thématique aura pour objectifs pédagogiques de vous permettre de :
- Acquérir les bases de la cueillette pour cueillir en toute sécurité et dans le respect de la biodiversité
- Connaître et comprendre l’origine, l’évolution et le système de reproduction des plantes ;
- Acquérir ou renforcer vos connaissances en botanique pour mieux observer et identifier les plantes sauvages.
Il s’articulera autour des thèmes suivants :
- Le matériel de la cueillette ;
- Règles et notions de base pour cueillir en toute sécurité : plantes toxiques, milieux pollués, parasites, éthique de cueillette, réglementation, etc.
- Les règnes végétal, minéral, animal, fongique et les bactéries
- L’origine et l’évolution des plantes (des premières bactéries à l’apparition des plantes à fleurs et à fruits)
- La reproduction des plantes (par spores, par pollinisation, les différentes tactiques de dispersion des plantes)
- Anatomie des plantes (racines, feuilles, fleurs, fruits, etc.)
- Confection d’herbiers physique et numérique ;
- Dessin botanique selon différentes techniques
- Cycle de vie des plantes (annuelles, bisannuelles, vivaces, plantes ligneuses) : que récolter et en quelle saison ?
- Classification des plantes et usages des flores et des guides ;
- Analyse détaillée de 10 familles botaniques (caractères morphologiques, critères de reconnaissance, usages culinaires, principes actifs, propriétés médicinales et toxicité) :
– Lamiaceae
– Asteraceae
– Brassicaceae
– Rosaceae
– Fabaceae
– Apiaceae
– Malvaceae
– Polygonaceae
– Caryophyllaceae
– Boraginaceae - Etude d’une vingtaine d’arbres communs :
– le tilleul
– les chênes
– le hêtre
– le bouleau (dont Technique d’extraction de la sève de bouleau)
– le pin sylvestre
– le noyer
– le noisetier
– le châtaignier
– le micocoulier
– l’épicéa
– l’aubépine
– l’églantier
– le frêne
cuisine sauvage : savourer la nature
Cet axe thématique aura pour objectifs pédagogiques de vous permettre de :
- Connaître les usages comestibles des plantes sauvages, les parties de plantes propres à la consommation et les périodes de récoltes ;
- Apprendre à préparer et transformer vos cueillettes en délicieuses recettes ;
- Apprendre à conserver vos préparations pour en profiter toute l’année.
À partir d’une soixantaine de recettes réparties entre les fiches plantes et les fiches recettes et de cours complets, les thèmes suivants seront présentés :
- Introduction à la cuisine sauvage
- Recettes détaillées en vidéo :
– Apéro sauvage
– Beignets de sureau
– Bonbons sauvages
– Brioche au lierre terrestre
– Crème dessert au lierre terrestre
– Frittata de chénopode, ail des ours et roquette sauvage
– Galettes sauvages
– Succédané de café au glands de chêne
– Houmous achillée millefeuille
– Légumes de pissenlit
– Makis sauvages
– Pain orties et noix
– Pains sauvages
– Panna cotta sauvage
– Pâté végétal au plantain lancéolé
– Gaspacho d’égopode et de concombre
– Gaspacho de berce
– Gaspacho concombre et lierre terrestre
– Pesto de cresson sauvage
– Pesto de berce
– Poudre d’ortie
– Ravioles farcies au pesto de berce
– Salade sauvage de tilleul
– Sorbet sureau/mûres/amandes
– Tempuras de plantes sauvages
- Initiation à la lacto-fermentation avec idées de recettes ;
- Le séchage des plantes ;
- Techniques de stérilisation des bocaux : faire ses conserves de plantes sauvages.
herboristerie : se soigner au naturel
Cet axe thématique aura pour objectifs pédagogiques de vous permettre de :
- Apprendre à préparer et transformer vos cueillettes en remèdes naturels ;
- Acquérir des connaissances sur les principales familles biochimiques et leurs propriétés ;
- Savoir doser et respecter les posologies et les fréquences de prise des remèdes naturels en fonction des profils, du caractère chronique ou aigu de la pathologie ;
- Mieux comprendre les différents systèmes du corps humain et les plantes sauvages pouvant agir sur ces systèmes.
À partir de cours détaillés, cet axe thématique s’articulera autour des activités suivantes :
- Introduction à l’herboristerie.
Préparation de remèdes :
- Réalisation de tisanes :
– Infusions
– Décoctions
– Macérations
– Digestions. - Réalisation de macérats huileux ;
- Réalisation de baumes ;
- Réalisation de crèmes ;
- Réalisation de cérats ;
- Réalisation de macérations alcooliques :
– Alcoolatures
– Teintures officinales (distinction des teintures mères) - Réalisation de poudres de plantes sauvages;
- Réalisation de sirops.
Gemmothérapie : Thérapie par les bourgeons et les jeunes pousses
- Particularités de la gemmothérapie ;
- Ses différentes formes galéniques ;
- Préparation d’un macérat glycériné ;
- Utilisations, contre-indications ;
- Les bourgeons ;
- Leurs vertus par organe et par système physiologique.
Chimie végétale
- Les grandes familles biochimiques :
– Les métabolites primaires
– Les composés phénoliques
– Les alcaloïdes
– Les terpènes et stéroïdes
La phytothérapie des systèmes du corps humain
- Le système digestif et ses plantes ;
- Le système nerveux et ses plantes ;
- Le système ostéo-articulaire et ses plantes ;
- Le système cutané et ses plantes ;
- Le système respiratoire et ses plantes ;
- Le système cardio-vasculaire et ses plantes ;
- Le système uro-génital et ses plantes ;
- Le système hormonal et ses plantes.
Méthode pédagogique
La démarche pédagogique de la formation en ligne du Cueilleur se veut participative et engageante.
Elle invite les apprentis cueilleurs dans l’acquisition de connaissances scientifiques transversales et complémentaires dans le but d’expérimenter les usages des plantes sauvages en toute sécurité et dans le respect de la biodiversité.
Elle s’appuie sur :
- Une approche pluridisciplinaire intégrant des apports de connaissances en botanique, herboristerie, cueillette pratique et cuisine ;
- Une méthodologie rigoureuse basée sur des recherches scientifiques comprenant plusieurs étapes de validation menées par une équipe d’experts (pharmaciens, herboristes, botanistes, etc.) ;
- L’articulation entre apports de connaissances pratiques et théoriques.
Outils et ressources pédagogiques
Les forums
Plusieurs forums spécifiques seront à votre disposition pour partager vos expériences et vos questionnements auprès de notre communauté et de notre équipe
Ces forums seront suivis et animés par une équipe d’experts (botanistes/cueilleurs, pharmaciens/herbalistes, pharmaciens/chimistes…)
Plus de 60 fiches plantes détaillées selon un protocole rigoureux comprenant :
- des informations générales (noms, famille botanique, répartition en France et dans le monde, type de sol (plantes bio-indicatrices), période de floraison)
- des informations pratiques pour l’utiliser (période de récolte de ses racines, feuilles, fleurs), nutriments et utilisation culinaire (idées de recettes), molécules actives et utilisation en herboristerie/phytothérapie (posologie*, exemple de préparations de remèdes adaptés avec leurs applications ; ex: baume, alcoolature, infusion…), toxicité, effets indésirables, précautions d’emploi ou contre-indications**)
- les confusions possibles avec d’autres plantes
- des photos précises de la plante à différentes stades
- le tout enrichi d’anecdotes et de zoom sur certains éléments pour aller plus loin (autres usages à titre indicatif : teinture végétale, vannerie…)
* Les posologies indiquées correspondent aux traditions française, et aussi les différentes commissions établies telle que la Commission E allemande et l’ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy). Pour chacune de ces informations importantes nous vous proposerons différentes sources (livres, études scientifiques, sites internets…)
** Toxicité, effets indésirables, précautions d’emploi et contre-indications : pour chaque plante seront signalés les éventuels effets indésirables, précautions d’emploi et contre-indications (molécules toxiques, allergies, femme enceinte ou allaitante, enfants en bas âge, interactions avec les médicaments, photosensibilisation…)
Ces fiches plantes seront accompagnées d’une vidéo complète détaillée et d’une seconde vidéo descriptive montrant ses différents stades, de la jeune pousse au stade de graines.
Fiches recettes
De nombreuses recettes inspirantes et saines vous seront proposées à la fois dans les fiches plantes détaillées et dans les fiches recettes vidéos.
Glossaires botanique et médicale
Un glossaire botanique illustré et un glossaire médical enrichis de plus de 1500 définitions vous permettront de comprendre de manière précise l’ensemble des cours tout au long de votre parcours de formation.
Calendrier saisonnier de cueillette
Un calendrier saisonnier de cueillette reprenant les plantes étudiées sera à votre disposition pour mieux organiser vos récoltes et profiter des périodes d’abondance des plantes sauvages.
Ce calendrier reprendra de façon détaillée les parties des plantes disponibles et utilisables en fonction des saisons.
Carte interactive
À partir de vos coordonnées GPS et sous réserve de votre accord, vous pourrez accéder et être situé sur notre carte interactive d’apprentis cueilleurs de la formation en ligne en France, en Europe et dans le Monde.
Cette carte a pour objectif de vous aider à organiser des sorties à plusieurs et d’expérimenter ensemble vos nouvelles connaissances. Rejoignez les membres de la communauté dans toute la France
Mode dévaluation
À l’issue de chaque cours, un quiz sera proposé afin de vous aider à auto-évaluer votre compréhension et appropriation du cours.
Ces quiz peuvent être réinitialisés à volonté jusqu’à l’obtention de 100% de bonnes réponses.
Votre évolution sur la formation du Cueilleur sera marquée par l’obtention de badges. Pour chaque module, vous pourrez débloquer un ou plusieurs badges.
Ces derniers seront annoncés dans l’introduction de chaque module.
Afin d’obtenir votre certificat de fin de parcours, vous devrez prendre connaissance de l’ensemble des cours et avoir obtenu l’ensemble des badges.
Certificat
A la fin de la formation, un certificat de suivi “Le Chemin de la Nature” vous sera délivré si vous avez suivi la formation dans sa totalité et si vous avez bien répondu à l’ensemble des quiz d’évaluation.
Cette formation au même titre que toutes les formations françaises de naturopathie et d’herboristerie, n’est pas reconnue par l’État, elle n’est donc pas diplômante.
Important ! Le diagnostic médical est exclusivement réservé aux médecins. La législation actuelle autorise toutefois les non-médecins et non-pharmaciens à conseiller des plantes médicinales en vente libre à condition de respecter le monopole pharmaceutique.
La notoriété et la qualité des enseignements du Chemin de la Nature garantissent la reconnaissance professionnelle du certificat Le Chemin de la Nature.
Notre garantie
Le Chemin de la Nature et son fondateur Christophe de Hody transmettent avec passion et professionnalisme depuis plusieurs années. Nous nous engageons à vous fournir une formation de qualité faite par une belle équipe de professionnel.les passionné.es.
Toutefois, si vous démarrez la formation et qu’elle ne vous convient pas, vous disposez d’un délai de 30 jours pour nous en faire part. Nous vous rembourserons à 100%.