Le bokite: Cuire du pain dans de l'huile

Le Bokite Le pain cuit dans l’huile est très apprécié des populations originaires des Caraïbes. Les bonites se préparent facilement et la matière première utilisée est peu couteuse. C’est un pain cuit dans l’huile comme un beignet que l’on va garnir de crudité et de viande.  En Guadeloupe d’où je suis originaire, ce pain s’appelle […]

Comment faire le levain chef ?

Le levain Apprenez à faire votre levain-chef très facilement grâce à une recette simple. Le levain est un ferment naturel qui va vous permettre de lever la pâte de votre pain sans utiliser de levure chimique. Le levain est un mélange de bactéries lactique et de levure vivant en symbiose issue d’un mélange de farine […]

Conserver vos légumes grâce à la lacto-fermentation

Les conserves lacto-fermenté Cette méthode de conservation ancestrale vous permet de conserver vos légumes crus durant plusieurs semaines, voir quelques mois sans avoir à passer par la stérilisation.  Les bactéries lactiques contenues naturellement dans vos aliments vont se développer et acidifier les légumes empêchant les mauvaises bactéries responsables de la putréfaction de se développer. Une […]

Recette du ghee indien

Le ghee indien. Le ghee est un beurre bio clarifié d’origine indienne qui se conserve plusieurs années à température ambiante. Idéal pour pour le stockage alimentaire du prepper.  Dans la médecine ayurvédique, on attribue des vertus  guérissantes au ghee. ce dont vous aurez besoin: 500 grammes de beurre doux bio. Une casserole antiadhésive. Une écumoire. […]

Apprendre à cuisiner

L’un des savoirs faire primordial pour un citoyen prévoyant est de pouvoir cuisiner soi-même la nourriture qui lui est nécessaire à sa subsistance. De nos jours dans la société de consommation moderne, beaucoup d’entre nous se retrouvent à l’âge adulte sans savoir cuisiner. La génération plat préparée dont je suis issu ne se pose même […]